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手料理
- 2017/08/22
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自然農場のナスを使って 下ごしらえ そろそろ秋ナスの味わい
レシピ
作り方
- 1
- 茄子を、
・半分に切るもの
・スライスするもの
に切り分けます。
- 2
- 半分に切ったものをさらに、
・さいの目に切り込みを入れたもの
・そのまま
の２種類にします。
オリーブオイルをたらして
茄子に染み込ませます。
- 3
- スライスしたものは、
オリーブオイルに浸して
上から軽く塩胡椒、
ニンニクのスライスをのせて
油が染み込むのを待ちます。
ポイント
切った身の厚さで、食感や味わいの変化が楽しめます。
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