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手料理
- 2013/12/06
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レアチョコケーキ
レシピ
作り方
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- 板チョコを適当にバキバキ刻む
(タブレット型ならそのままで)
生クリームを沸騰直前まで温める
刻んだ板チョコを湯煎にかけて溶かす
注意！チョコを60℃以上にしない！
分離したり、ザラザラした口当たりになります。
温めた生クリームを入れてホイッパーで静かに混ぜる
粗熱が取れたら赤ワイン、ラム酒を入れて静かに混ぜる。
型にオーブンシートかラップを敷いて流し込む。
冷蔵庫で一晩冷やす。
ポイント
リキュール類は好きなお酒でOK(*^^*)
(ビールはNG)
オレンジリキュールでやってみましたが、軽い感じで美味しかったです(´ω｀)日本酒も良いかもね♪
型に流し込んだ上に市販のスポンジケーキ(丸型)やカステラの切れ端とか敷き詰めても美味しいです☆ミ
チョコの水分を吸ってしっとりになります(*^^*)
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