• お気に入り
  • 185もぐもぐ!
  • 12リスナップ
手料理
  • 2013/12/19
  • 2,411

クグロフのパン

レシピ
材料・調味料
準強力粉
165g
強力粉
65g
ドライバジル
0.5〜1g
上白糖
25g
イースト
6g
5g
バター
35g
23g
卵黄
1個
低脂肪牛乳
90g
白ワイン
15g
ベーコン
70g
タマネギ
45g
クルミ
25g
アーモンド
14個お
作り方
1
※の材料を大きなボウルに入れる
2
◎の材料を小さいボウルに入れる。
40℃に温めた牛乳を入れて混ぜ合わせる。
3
②を①のボウルに入れ、白ワイン、たまごも入れてひとつにまとめる。少しベタ付きのある生地だよ
4
台に出してまとまれば、バターを2回に分けて入れる。
5
平たく伸ばしてフィリングをのせる。

★タマネギは1cm角 レンチン 1000w1分
ペーパーで水分を拭き取っておく
★ベーコンは1cm角
★クルミとアーモンドは190℃ 予熱無し
10分ローストする
6
具が全部中に入ったら🆗
捏ねすぎ注意だよ
7
一次発酵 40℃ 30分〜40分
8
ガス抜きしたら丸め直し
台の上に置いてボウルを被せて10分ベンチタイム
9
成型の前に軽く打ち粉。裏も打ち粉。
クグロフ型にショートニングを塗る。
アーモンドをクグロフ型の凹みに置く。
10
丸めた生地の真ん中に指で穴を空けて貫通させる。ドーナツ型。綺麗な面が下に。型にキュッキュと押し込む。
11
二次発酵 40℃ 30分
12
200℃で30分。天板も予熱にかける。最後の10分はアルミホイルを被せる。
みんなの投稿 (15)
お菓子じゃなくてパンなんです。
中にはクルミ、オニオン、ベーコンが入ったお惣菜パンなんです。
クグロフ型かわええ〜♡欲しくなったけど、私にはまだ早いな。
ともさんに教えて貰ったスクエア型ゲットしよー♪と思ってます♪
中身もいろいろ詰まっておいしそー♡Xmas気分たかまるねー
スクエア型?普通のではなくって特別のがあるのー?
かわいー(♡∀♡)*
お惣菜パンなんだ〜!
こーゆうパン作った事ないからやってみたいなぁ♡
おかずパンにクルミもおいしそう♡
かわえー♡
パンなとこもイイね꒰ღ˘◡˘ற꒱ෆ⃛
パン教室で作ってきたのかな
ほんとこの型可愛いから欲しくなる…てそんなに活かせる自信がないわ(笑)
素敵です〜✨
ひろ から まゆりん
まゆりんちゃんメリークリスマス⭐️
そうそう!ともさんが、スクエア型のケーキ焼く時は11×20がいいよ♡って教えてくれたの。今度はペラペラのチーズケーキじゃないの焼けそうだよ。笑。
ひろ から のっちゃん
のっちゃんメリークリスマス⭐️
クグロフ型可愛いでしょー♡のっちゃんならこの型買っても活かせるよ!
うちはまだまだ。手が出ない。二次発酵の時に型に入れて、焼くの。
ケーキみたいで可愛いよね♡
リスナもありがとう♪
ひろ から tama
たまちゃんメリークリスマス⭐️
たまちゃんは最近のスウィーツの腕メキメキ上げてるから、来年はこんなのチョイチョイって焼いちゃうね。来年はうちにもたまちゃんのシフォンが届くように、私もスウィーツもお料理も頑張るねー笑。
リスナありがとう♪
ひろ から 志野
志野さんメリークリスマス⭐️
遅くなりましたが今見て来ました!志野さんの素晴らしいクリスマスのお料理たち♡よだれが止まらないですよー。後ほどゆっくり見させて頂きます♡素敵なクリスマスを過ごされたみたいで、こちらも幸せいっぱいになりました♡
リスナありがとうございます♪
ひろちゃん♡
ご無沙汰〜
忙しくしてるんだね
私も復活したんだけど…
色々あってまたお休みするんだけど(笑)
思いがけずクグロフ型をいただけて これ焼きたいんだけどレシピいれてもらったりできる?
無理ならいいからね꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
ひろ から tama
たまちゃん〜꒰ *´З` ꒱〜ෆ⃛ෆ⃛ೄ
ご無沙汰してたよぉー。
息子くんのお弁当作りに忙しいのかな?
たまちゃんのキッシュ焼いてるよ。
UPしてないけど꒰๑˃̴̥̥́ ㅂ˂̴̑๑꒱

クグロフで可愛いお菓子いっぱい焼いてね♪♪
時間があったら別のレシピも載せるね。
ほうれん草とドライトマトのクグロフ♡

たまちゃん〜♡
忘れないで居てくれて嬉しかった。
遅くなってごめんね!
またもぐもぐ行くね!
tama から ひろ
ひろちゃん♡
忘れるわけないぢゃない
私はあなたにトキメイたのよ
⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧
これは…
HBにぶっこんでもいいかしら(笑)
ひろ から tama
たまちゃん〜ありがと♡ありがと♡
ヽ(o´3`o)ノチュチュチュチュキ

これは一次発酵までぶっこみしてもいいと思うよ。やったことないけど…。←無責任だね。笑 てへ( ›◡ु‹ )
タマネギとかベーコン入れてHB回したら潰れるのかな?でも別の材料でもいけるはず!
時間あったら手でコネコネも楽しいよ!

私もクグロフ型欲しいなぁ〜٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡
素敵なクグロフのUP楽しみにしてるね!!
最近、のっちゃんもいないしねー、なるちゃんもいないしね。新しい人いっぱいいてわからんくてね。でも時々顔出すわ♡忘れられないように(*-∀-*)ゞエヘヘ
tama から ひろ
ふんふん
ほな玉ねぎやらはコネ終わる頃にとりだして混ぜてみる(__,_)b

クグロフ型ね 少し小さい型だけど
100均にあるんだって♡
しかも ダイソー꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
ぽにょちゃん(わかるかな?)から聞いて 私の住んでる町にも隣町にもなくて その話してたら探して送ってくれたん
ひろちゃん 札幌?
都会のダイソーにはあるみたいよ(笑)ド派手なシリコン製のん探してみてね♡
そうそう
のっちゃん居ないよね〜
レジェンドしほちゃんも忙しいみたいだし。
なんかさみしいね(*˘_˘*)
もぐもぐ! (185)
リスナップ (12)