液体塩こうじで♪炊飯器で簡単！本格塩こうじカオマンガイ♪

《材料(2人分)》
・鶏もも肉　300g
・液体塩こうじ　大さじ1
・白米　2合
・A 水　360ml
・A 液体塩こうじ　大さじ1
・A 鶏がらスープの素　小さじ2
・A にんにく(すりおろし)　小さじ1/2
・A しょうが(すりおろし)　小さじ1/2
・A ごま油　小さじ1
・長ねぎ(青い部分)　1本分
＜アジアンソース＞
・しょうゆ　大さじ1
・酢　大さじ1
・レモン汁（orナンプラー）　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・長ねぎ(白い部分)　10cm程
・チリソース　お好みで
・トマト　1/2個
・パクチー　適量

《作り方》
＜下準備＞
・鶏もも肉は皮面を下にし、均等な厚さになるように観音開きにして、２等分にする。液体塩こうじと一緒にポリ袋に入れ、よく揉みこみ15分以上漬けこんでおく。
・長ねぎ(白い部分)はみじん切りにし、＜アジアンソース＞の材料を全て混ぜ合わせておく。
・トマトはヘタを除き、くし切りにしておく。

① 米は洗って水気を切り、炊飯器の内釜に入れて【A】を全て加え全体を混ぜる。

② もも肉を皮面を上にして入れ、長ねぎ(青い部分)を加え、通常モードで炊く。炊き上がったら15分蒸らし、長ねぎ(青い部分)を取り除く。鶏もも肉を食べやすい幅に切る。

③ お茶碗等の深さのある器にラップをしき、鶏もも肉（皮面を下）、ご飯の順に入れて上から軽く押さえる。プレート皿に器ごと逆さまにしてのせ、ラップを外す。

④ トマト、パクチー、アジアンソース、お好みでチリソースを添える。

《コメント》
炊飯器で簡単に作れるおすすめレシピです！
鶏肉を液体塩こうじで漬けこむことで、うま味アップ＆とっても柔らかく仕上がります。
アジアンソースのレモン汁をナンプラーに置き換えると、さらに本場の味に近づきます♪

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