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手料理
  • 2014/04/02
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明太子オムレツハッシュポテト包み

レシピ
材料・調味料
玉子L2個
明太子 1腹
生クリーム 少量
馬鈴薯 1個
小麦粉 大S1杯
胡椒 適量
作り方
1
馬鈴薯は桂剥きにし水に浸して置く。
桂剥きにした馬鈴薯を丸め、輪切りとする。ボウルへ移し小麦粉を絡める。
2
玉子を割りほぐし明太子を切って混ぜ生クリームを少量入れピュアオリーブオイルとバターを落としオムレツを作る。
3
1のハッシュドポテトをフライパンで焼く。両面こんがり焼き中央に2のオムレツを置き包み完成です。
ポイント

ポテトのカリカリ中はフワッと食感が楽しい料理です。

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