金子 雄介(monzushiyusuke)'s dish photo at 2013-06-01 00:32

お早うございます。今週も残すは二日営業日です。週最後の仕入れ、良い魚が揃いました。
写真は縞海老、生海老の中でも程よい甘みとねっとりした味わいです。剥いた後に昆布で〆て寝かせます。では帰ります。