Ｘｍａｓカラー野菜のテリーヌ・生姜風味の冷たいバーニャソース #シェフごはん

野菜とゼラチンを一緒に煮ることで、ゼラチンが野菜に馴染み、固まる時にしっかりとまとまってくれます。よく有りがちな、カットする際に崩れたりすることがないので難しくないです！コツは、ゼラチンを多めに使うことです。野菜から水分が出るのでキモチ多めで丁度いいです。