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手料理
- 2012/11/24
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お豆腐団子の根菜たっぷりトマトスープ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- れんこんは四等分し薄切り、ニンジン、たまねぎも薄切り、いも類はお好みの大きさにきり、水で煮ておく。もやしはすぐ火が通るので時間を置いて入れる。
- 2
- ボウルにミンチと水切りした木綿豆腐を混ぜ合わせる。
塩、コショウ、コンソメ少しを混ぜ合わせこねる。
片栗粉をまぜる。
- 3
- ２のタネを団子にし１の鍋に入れていく。
3等分のナナメ切りにしたウインナーも入れて茹でる。
- 4
- 鍋にコンソメ、野菜一日これ一本（本当はトマトジュースのつもりでしたが、なかったので^^;）ハチミツ、塩、コショウ、ケチャップ、ソース、おろしニンニクを入れて一煮立ちさせる。ケチャップが結構甘いので、塩分は結構多くいるかもしれないです。
- 5
- 一煮立ちしたら出来上がり。
盛りつけに乾燥パセリを振っても良いですね☆
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お豆腐でちょっとヘルシー、ふわふわな肉団子ができます☆
たくさんつくっておけば、朝ご飯でパンにもよく合いますよ☆
いつも目分量で作るため、分量が若干テキトーです^^;