🍁蓮根のだし焼き🍁

食卓を紡ぐおたより便( ´ ▽ ` )ﾉ

秋と冬を楽しむ調味料編、第一弾の
「だし屋の女将が作っただしパウダー」
我が家にもお迎えしました～⊂(*´꒳`*)⊃

出汁好きなので、もう、めっちゃ待ち侘びた😍

早速封を開けてにおいでみると( *¯ ꒳¯*)ｸﾝｸﾝ

このだしパウダーの特徴でもある
数種類のお野菜や椎茸の風味が
ふんわりかおる(*´꒳`*)

コンソメにも似たような風味ですが
どこか甘く、深い温かみを感じます🥰

セロリなどの爽やかな香味野菜ではなく
淡路島産の玉ねぎ、高知県産のブロッコリー
西山きんとき、ウコンなどの根菜をベースにした
10種類の野菜を使用してるから🙌

そんな風味良き、だしパウダー
まずはリーフレット掲載の
「蓮根のだし焼き」を作ってみることに( ´ ▽ ` )ﾉ

だしパウダーをまぶした蓮根を
バターでじっくり炒めてると

温かみのあるだしパウダーの香りが
バターのメルティな香りと絡み合うように
こくまろんっな香りが立ち昇り
鼻腔をくすぐります🤤

こんがり焼きあがった蓮根💭
出来上がりを(๑⃙⃘･༥･๑⃙⃘)ﾊﾟｸとしたら

シャキっとした蓮根の食感から
バターとお出汁の香りがふわっと広がり
じわぁぁああ～っと濃縮したようなうまみが
音響のように口内に広がっていく(๑´ﾛ`๑)💕

蓮根そのものって根菜らしい風味こそあれど
どちらかというと食感が
お料理に与える影響が強く感じますが

その食感の良さに負けないような
奥底から込み上げるような
うまみや香り、そして温かみを纏って
ぐぅうっと蓮根そのものの味が
濃くなったような感覚を覚えます‪(*˙꒫˙* )ｵｫ!!

コンソメにも近いような味わいのだしパウダーと
バターで洋風な感じにも思えますが

鰹や煮干しなどの馴染みあるうまみに
根菜や椎茸の甘みや温かい風味
昆布だしのまろやかさがあるので

味わいは濃くなれど、くどさがなく
口当たりはめっちゃ優しいです(◍︎´꒳`◍︎)

だし屋の女将さんがこだわり抜いた
だしパウダーの魅力に早くも釘付け😍

今朝もだしパウダーの封を開けて
その香りに( *¯ ꒳¯*)ｸﾝｸﾝ癒されてました💕


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にゃんぺこちゃーん¨̮♡
こんばんは😊
おじゃましまーす💕

我が家にも届いたよ- ̗̀📦 ̖́-

そして、先程『蓮根のだし焼き』を作って頂いたところ( *´艸｀)

スゴく美味しいよね!!
さくさくほっくり蓮根と、バター醤油のこく旨と、優しいお味のだしパウダーがベストマッチ✨️

今から記事を書いてアップする予定だよー✏️

めいめいさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

来てくださって嬉しい😆🎶
ありがとうございます(*´▽`人)💕

めいめいさんもこちらをチョイスしたんですね⸜(*ˊᗜˋ*)⸝しゃきほくな蓮根からとろけるバターの香りと醤油の香ばしさに、深みを与えるようなだしパウダーのうまみの威力が半端ないですよね‪( ᵒ̴̷͈ωᵒ̴̶̷͈ )✨️

和にも洋にもどちらにもいけるだしパウダー🙌これから色んなものに使うのが楽しみですね😋