柿とほうれん草の豆乳ヨーグルト白和え

アメリカ産サスティナビリティ認証大豆を使用した商品をご紹介するUSSECアンバサダー活動シリーズ( ´ ▽ ` )ﾉ

ほうれん草98円🥬\(๑´ω`๑)/🥬
2袋買ってきて、1袋はお家にあった柿と合わせて、白和えを作ることに( ´ ▽ ` )ﾉ

使ったのはお豆腐ではくて……アメリカ産サスティナビリティ認証大豆の豆乳で作られたヨーグルトヤクルトさんの『豆乳の力』🥣

豆乳の力に切り干し大根を(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉｿｲﾔ!"

しばらく冷蔵庫に置いておけば………
おかえりマンゴーならぬ、おかえり大根( ᐛ )ﾉ

あとは茹でたほうれん草に柿、味付けにゆずみそであえたら、フルーティーで爽やかなヨーグルト白あえの完成です\(๑´ω`๑)/

豆乳の力は通常のヨーグルトに比べて酸味も穏やかで、尚且つほんのりやさしい大豆の風味も持ち合わせているので、白和えの和え衣にしても違和感なく美味しく食べれちゃう😋

柿の甘味にヨーグルトとゆずみそのほんのり甘酸っぱい和え衣がきゅんっとくる美味しさです(◍︎´꒳`◍︎)💕

切り干し大根にヨーグルトのホエイを吸わせるので水切り不要で作れるし、栄養も食物繊維もバッチリ(* ｰ̀ ֊ ｰ́ )و✧ヨーグルト×おみそでダブル発酵食品活用でもあるので腸活にもオススメ\(๑´ω`๑)/

生乳で作られヨーグルトも守り抜いていかねばならない大事な発酵食品🐃🥣

様々な乳酸菌たちの研究が進み、身体に嬉しい効果が明らかになって健康ブームも助けとなって今や乳製品のカテゴリも一体どれだけあるの⁉️ってくらい並んでいます。
これは効率性の高い大量生産、低コスト化された工業型畜産ラインがあってこそあれだけ安定供給できているわけですが、その工業型畜産は地球温暖化、水質汚染、穀物の大量消費、土壌劣化etc…と様々な課題があったりします。

工業型畜産を進める一方で、日本では労働と利益のバランスが崩れ経営難や、また後継者不足による経営者の高齢化も問題となってる。

年々値上がりしてるなぁと思うヨーグルトも、恐らくは、後者の問題を考えると安すぎるくらいでスーパーに並んでるのではないだろうか…

もし大豆を使った製品のシェアを増やす事で、工業型畜産のスピードを緩和し、適正な価格を見直すきっかけとなって、それが今を支える畜産農家さんたちにちゃんと還元されることに繋がるのではあれば………

(。-`ω´-)ﾝｰ……実際に理想的なバランスがととのうのは恐ろしく時間がかかることなんやろうし、他にも消費者目線だけでは見えない課題もありそうやけど、その課題を明らかにするためにも、プラントベースな第一歩🐾大事だと思います(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

#oneSOY_oneEARTH #USSEC
#豆乳の力 #ヤクルト #豆乳ヨーグルト
#乳製品不使用 #乳アレルギー対応
#発酵 #発酵食品 #発酵食品ソムリエ
#ヨーグルト白和え #白和え #乾物ヨーグルト
#切り干し大根 #ほうれん草 #柿 #ゆずみそ
#おうちごはん

おはよー🌞😊🌞
ほうれん草98円は安い！
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ
最近葉物が安くなってきて嬉しいね🎶

柿のオレンジと
ほうれん草の緑で彩りもバッチリ🎶
食卓が華やぐ副菜だわ🎶美味しそう😋🩷
\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-

からあげビールさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

食卓が華やぐ副菜やなんて嬉しいお言葉😍美味しいそうのコメントもありがとうございます(∩´∀`∩)💕

ほうれん草98円は(ﾟ∀ﾟ)ｷﾀｺﾚ!!ってなりました😆ちょうど柿も良き具合に熟れてきたので、豆乳ヨーグルトと合わせて白和えにしてみたら、柿の甘みや柔らかいほうれん草の葉っぱによく合う爽やかな白和えに🥰
ゆずみそとも相性が良くて、めっちゃ美味しく出来上がりました😋