うち飲みアラカルトで、今回の拘りは自家製キムチです！

週末は男の手料理～！
梅雨入りとコロナ禍もあって今週末もうち飲みになります😅(笑)
白ワインやビールに合うように作ったアラカルトは３品で、最初は市場の買い出しで新鮮な真ダコを見つけたのでオリーブオイル，ニンニク，粗塩，レモン汁を合わせて大葉を散らしたマリネになります。その次は白ワインによく合うクリームチーズと鰹の酒盗。そして最後は先週末に漬け込んだ自家製キムチになります。
どれも僕の好きなうち飲みメニューですが、今回拘ったのはキムチになります。
仕込みは先週末で、粉唐辛子と粗挽き唐辛子に塩麹と鰹出汁と昆布出汁を合わせてペーストを作り、粗塩で水分を抜いた白菜にぬりぬりしてニラを加えて冷蔵庫で寝かせたキムチです。過去に何度か作った中では今回が一番美味しく出来た感じがしますが、今回も飲み過ぎに注意しないとね～😅💦(笑)
#週末は男の手料理 #うち飲みアラカルト #お酒に合うおつまみ #Stayathome #コロナに負けるな #おうちにいよう

こんばんは☺️
美味しそうすぎる3品ですね✨
さすがです(•͈⌔•͈⑅)♡
呑みすぎ注意ですね😆

私はおつまみなしでグビグビと飲んでいる🍺ところです😅

今日もお疲れ様でした❣️

おはようございます🎵
お酒が進むのはいいですが、疲れた身体に白ワインは飲み過ぎていまうから毒ですね😅(笑)
お仕事お疲れさまでした～😄✋