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手料理
- 2020/07/19
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単身赴任中の男飯(レバニラ炒め)
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臭みをとったレバーとニラ、もやし。
タレは、酒、醤油、砂糖、オイスターソースとチョット辛みに豆板醤。先に軽く下味に漬け込んだレバーを片栗粉でまぶし、多めの胡麻油で炒めて皿に移しておきます。そのフライパンでニラともやしをさっと炒め、先程のレバーを戻してタレを投入。さっと絡めてトロミがでたら出来上がり。炒め過ぎないのがポイントかなぁ。美味しかった。
#レバニラ炒め