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手料理
- 2019/09/26
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シーフードグラタンパン
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- ○マカロニグラタン
①マカロニを表記通りに茹でて、水を切っておく。
②バターを熱し、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
③シーフードミックスを加え、さらに薄力粉を加えて粉気が無くなるまで炒める。
④牛乳を加えてとろみが出るまで加熱したら、マカロニを加えてよく和える。
⑤塩胡椒で味を整えたら、バット等に移して粗熱をとり冷蔵庫で保存する。
- 2
- ○パン生地
ミキシング、1次発酵。
- 3
- ガス抜き後、6分割して丸め直しベンチタイム15分。
- 4
- 綿棒で生地を円形に伸ばし、カップ等に敷き詰める。
生地の中央が薄くなるように指で押して窪みを作る。
窪み部分にはピケを入れて、グラタンをたっぷりのせる。
- 5
- 2次発酵30℃20分。
- 6
- オーブン予熱190℃ 開始。
生地にドリールし、パン粉、粉チーズ等お好みでトッピングする。
- 7
- オーブン180℃ 15分〜焼成。
(温度、時間等調整してください)
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一口かじって海老に当たるとちょっと嬉しい😚