金時草のなめたけ和え

金時草（きんじそう）またの名を水前寺菜（すいぜんじな）というらしい。
調べると、クセがなくて食べやすいって書いてあるものが多いのですが…🦊的には、5月に菖蒲湯にする菖蒲の香りに感じます…🤔
茹でて切るとちょっとヌメヌメ…ねばねば？
ツルムラサキとか好きな方は好きかも〜

酢の物にすると、汁がきれいなピンク色になるんですよね〜
いつもはお浸しや酢の物にしますが、今日はなめ茸と和えました！
これもうまうまです( ⑉´ᯅ`⑉ )ｳﾏｳﾏ

アントシアニンも豊富で、何の成分だったか…コレステロール低下にも期待されているんだとか〜

このお野菜好きですが、あまり見かけないのが悲しい〜！

#金時草 #なめ茸

初めて知りました🥰!!珍しくて綺麗ですね!少しクセもあるのかな🤔

金時草、きれいですよね〜！
表が緑で裏が紫色なんですよ〜
香りに少し癖がありますが、美味しいですよ〜😋🍴💕

遅ればせながらお祝いケーキ焼きました!良かったらまたゆっくり時間のぞいてください🥰

わー！ありがとうございます🥰💕