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手料理
- 2021/08/17
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大根 牛すじ 鶏ゴボ天 蒟蒻 玉子 しみしみおでん
レシピ
作り方
- 1
- 鶏ムネ肉を、フープロでガーする
ゴボウ以外を混ぜて種にする
手の平の上に、種→ゴボウ→種とのせて、ゴボ天の形を作る
💁♀️種が相当緩いので、ヘラを使って蒲鉾を作るようにするとやりやすいです
油の温度は、140度から160度くらい
ゴボ天を作りながら、都度投入する
- 2
- 牛すじは、柔らかくなるまで、前もって煮ておく
水だけで一度茹でこぼし、水＋酒でコトコト煮る
大根とコンニャクも、水で煮る
土鍋におでん出汁を作り、冷ましておく
牛すじ、大根、コンニャクが煮えたら、冷めたおでん出汁に投入
玉子とゴボ天も投入して温める
💁♀️こちら姫路なので、生姜醤油でいただきます
もぐもぐ! (52)
リスナップ (1)
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うちもおでんダネは（関西人の夫担当）ほぼイナコさんと同じラインナップ‼︎（ゴボ天が玉ねぎ天になる位）
好きなものだけ入れたらそうなった🤣🍢
おでんダネって地域色出ますよね、七海さん家は夫さんの関西のおでんなんですね！
うちはコレに足すとしたら豆腐系かな？
私は大根と蒟蒻があれば文句無し！
ゴボ天作ったのは、雨降りで買い物に出たくなかったからー😂
白身魚で作りたかったけど、ないから鶏ムネ🐓
あとは残りもの並べて済ませましたー😆
今日も雨降りだー☂️買い物行きたくなーい。
じっくりおでん出汁で煮込んだ豆腐をごはんに乗せて食べる「とうめし」も大好き💕←都内のおでん屋の名物
雨いいかげんウンザリですね☔️😫
まだ、おでん出汁残ってるし、豆腐入れて食べる！！！