全粒粉ミックスでチャバタ

ちょいとイビツで焦げました(￣▽￣)。なかなか上手くいかないんですよね〜。

nokorinさんのチャバタ！
何か嬉しいなぁ♪
ただ、他のパンと違って大して捏ねない分グルテンが形成されにくいので、全粒粉などには不向きな配合かも。

それでここまでくるのはむしろ流石っすね👍

koichiさん、おはようございます〜〜(^-^)。
そっかぁ、やっぱり全粒粉ミックスは難しいですね。粉によっても仕上がりが違いますし、パンは奥が深いですねぇ(^_^*)。