ミルクたっぷり山型食パン、集中力切れ

いつもより多めに牛乳入れてみました。
捏ねに時間がかかったのと、テレビに夢中過ぎて時間を忘れ、一次発酵で過発酵になってもうて、修復に大騒ぎ。結果、二次発酵でも膨らみ過ぎ、パンにもっと集中しないとあかんなぁと反省。
二次発酵で山が高くなり過ぎ、かつ、アルミホイルを切らしていて、若干焦げました。
しかし、牛乳たっぷりなだけあり、ふんわふんわ。
次回はパンに集中します。
#食パン