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手料理
- 2013/07/03
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カルボナーラ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ベーコンは５ｍｍ幅の細切り、パセリはみじん切りにする。鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを茹でる。
- 2
- ボウルに卵黄と生クリームを加えてよく混ぜる。なめらかになってきたらパルメザンチーズを少しずつ加えてさらに混ぜ合わせ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。
- 3
- フライパンにオリーブ油大さじ１/２を熱し、弱火でベーコンを炒める。ベーコンを好みの加減に炒めたら一旦取り出し、フライパンの油を拭き取る。
- 4
- フライパンにオリーブ油大さじ１、３のベーコン、白ワインを加えて熱する。アルコールがとんだら火を止め、茹で上がったスパゲティを加えて混ぜ合わせる。
- 5
- ２のボウルに４を入れて全体をよくからめる。皿に盛り、みじん切りのパセリ、粗挽きの黒こしょうをふる。
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食の楽しさ無限大！ ＦＯＯＺＡ白ワインでちょっと大人カルボ(^-^)
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