バナナのムース #登志子のキッチン

買い置きのバナナにシュガースポットが出てきて・・・・冷蔵庫の生クリームの賞味期限が間近で・・・・・んじゃ、バナナのムースを作りましょ！というイージーな展開でした　　　＜材料＞　200ccグラス5個分（2/3ぐらいの量）　　完熟バナナ(皮を剥いて）　　　150g　　レモン汁　　　適量　　生クリーム　　　　200cc　　ゼラチン　　　5g　　きび砂糖(グラニュー糖)　　30g　　飾り用のバナナ　　1本＜作り方＞　１　水50ccにゼラチンをふり入れ、しとらせておく。　　　電子レンジで30秒加熱し、とかす。　２　バナナの皮を剥いて7,8mmの輪切りにし、耐熱皿に並べレモン汁を振りかける。　３　電子レンジで1分加熱する。スプーンの背やポテトマッシャーなどでつぶす。　４　生クリームにきび砂糖を入れて、ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てる。　　　3のバナナも加えて、泡立てる。　　　1のゼラチンも加えて、さらに泡立てる。　５　器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。　６　飾り用のバナナを5mmぐらいに輪切りにし、グラニュー糖(分量外)をふる。　　　バーナーで焦がす。(キャラメリゼ)　７　５がしっかり冷えたところで、焦がしたバナナをのせミントを飾る。