親父の味　うちの茄子の油味噌

うちの父が作る茄子の油味噌
長野住みだけど、父の出身は群馬県。
これは父のお母さん（私の祖母）がいつも作ってくれていたものだそうです。
じゃがいもが入ってるところが時代を感じさせます。
昔は安いじゃがいもでお腹を満たしていた頃があったと、幼い頃に聞きました。

今日初めて作り方を教えてもらってきたところです。
祖母の味だということは、今日初めて知りました。

レシピは後日…