レトルトカレーで作るなんちゃってビリヤニ

今夜はカレー🍛

レトルトカレーでなんちゃってビリヤニを作ってみたよ！
ビリヤニ食べたいけど、調理の工程がとっても面倒で…
気力が足りない。
ビリヤニだけ作るならなんとかなるけど
ビリヤニだけ食べるのもなんかさみしい…
と考えていて先延ばしにしてたんだけど。（注:誰からの要請もありません😂）

ネットで、レトルトカレーでビリヤニっぽいもの作れる
という記事を見つけて、それなら簡単そう💡と
思ってやってみました🤭

ネットで知ったのは、バスマティライス（インドの長いお米）を
レトルトカレーを入れた水で炊飯器で炊く。
という超簡単なものだったけど
わたしはダム式という重ね蒸しの方法を試してみたよ。

フライパンに
レトルトカレーの層、固茹でにしたバスマティライスの層
フライドオニオンや玉ねぎの薄切り、パクチーなんかを散らして層を重ねて蓋をして10-15分くらい。
割とそれらしくなったと思う!!!😂

鍋底が少し焦げたので
カレールウを少し水で溶いたら良かったかなとおもう🤔

レトルトカレーにはあらかじめガラムマサラやクミンパウダー
カイエンヌペッパー、ターメリックなんかを追加してみた。

付け合せには、ビリヤニに混ぜてもおいしいヨーグルトサラダ（ライタ）と、ほうれん草とさつまいものサブジ（炒め物）

丸っこいのはパニプリと言って
かっぱえびせんみたいなサクサクしたおつまみ。
油で揚げるとぷくーっとまん丸になっておもしろい。
中に昨日の残りのかぼちゃサラダを入れてみました😂
ここにミントやパクチーな風味のスパイス水をちょこっと入れて
パクっといただきます。
わたしは近所のバングラデシュな奥様が経営してるカレー屋さんで
パニプリを知りました😯

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