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手料理
- 2022/09/04
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からし焼き
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- フライパンに豚バラを入れ中火にかけてじっくり焼いていく
- 2
- ①がほぐれて少し火が通ったら、一口大に切った豆腐を入れ焼いていく
- 3
- 長葱を粗い斜切りにし、青いところは小口切りにする
- 4
- 豆腐に焼き色がついたら、調味料を加えて火を強くし、沸いてきたら弱めの中火で10分ほどコトコト煮る
出汁の量が少ない場合は落とし蓋もしくはフライパンの蓋をする
- 5
- 出汁が1/3位まで煮詰まったら器に盛り、長葱を乗せる
ポイント
黒胡椒や砂糖を加えても良いと思います。
ほんまもんは胡瓜の細切りを乗せるようです。
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