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レシピ
材料・調味料
塩をたっぷり刷り込んで3日寝かせます。
軽く塩を洗い長ネギ生姜水と米酒適量を一緒に沸騰させます
弱中で20〜30分煮込んで、鍋の中で冷めるまで待ちます。
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ちびちびおつまみに。
加熱して残ったお出汁はかなり塩分高めだけど、たっぷりのお野菜と鶏肉を追加すれば、簡単塩鍋に変身。
翌日はもち米入れて、参鶏湯風に頂いてます^ ^
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