狸の宴シリーズ ある日の御料理 中華街の某四川料理店にて。 [酸辣湯] 四川店ですし、チーフはちゃんと四川出身との事だったので、 もっと辣油や唐辛子が入るレシピかな？と、思ったのだが、 胡椒を効かした通常の酸辣湯でした。 ※特に台湾などでは、胡椒の辛さを主体にするレシピの様に聞いています。