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手料理
- 2013/09/17
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サワークリームのレモンケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 豆乳、砂糖を鍋に入れて、沸騰させない程度に温める。温まったらゼラチンを入れて、ゼラチンが溶けたら火を止める。
- 2
- ボールで生クリームを泡立てる(どろっとするくらいでOK)。サワークリーム、レモン半分の絞り汁を入れ、軽く混ぜ合わせる。残りのレモンは飾り用にスライスしておく。
- 3
- ビニール袋にクラッカー入れ、細かく砕く。ある程度砕けたら、バター入れ、クラッカーと練り合わせて、ケーキの土台を作る。ケーキ形に出来上がった土台をしっかりと敷き詰める。
- 4
- ①と②を混ぜ合わせ、ケーキ形流し込む。ケーキ型を軽く叩いて、中の空気抜く。
飾り用のレモンを表面におき、冷蔵庫で2時間程度冷やして出来上がり。
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