せいろそば🍜

今日は「せいろそば」を昼にいただいたのだけど、「せいろ」と「ざる」は何がちゃいますの？って素朴な疑問を持ちましたわ。

違う理由は昔の蕎麦はボソボソで茹でられなかったから、ツナギに小麦粉の入った二八蕎麦が出るまでは蒸していたって事はわかったんだけどねぇ。

何年か前に大阪駅近くにあるほんとの「蒸籠」に入った温かい「せいろ蕎麦」出す店も行ったことあるのだけど、こちらのお店の「せいろ蕎麦」は「ざる蕎麦」と見た目が全く変わらないし…蒸した形跡もない🤣

既に形骸化した名前なんだろうな。

まぁ、美味しかったから良しとしよう👍

おはようございます〜。土山人いかれたんですね。大阪は、美味しい蕎麦屋さんが多いと思います。北浜に笑日志というお店があります。こちらのお蕎麦も美味しいです。

土山人、お客さんの会社の近所にあるので、投稿してないけどこの倍くらいは行ってますのよ。
どうしても仕事先の近くのお店がメインになってしまいますねぇ。

大阪は昔移住した頃はここまではお蕎麦屋さんなかったんですけど、今はずいぶん増えたと思いますわ🤗

なんせ、選択の余地が増えるのは良い事です。
でも、うどんに比べるとかなりお金が飛ぶのが悲しいところですわ🤣

さん。確かに！！ちょっとの量なのに何でこんなに高いのお😱とこころの中で思ってます。

最近でこそ、私も加齢と共に少食になってきたけど、それでもざる蕎麦一枚だけだと少し物足りないのです🥺
今のように、多少痩せようという気持ちがある時は良いんだけど、食欲ある時だとお大盛りでないと足りませんのよね🥺

そして、お金が激しく飛ぶ💸

昔、痩せた土地では蕎麦しか育たないって言われるのになぁ。
何故にあんなに高いのかなぁ？と🥹
良い蕎麦粉って値段高くなるのかもしれませんね。昔の蕎麦は茹でられないから蒸篭で蒸したとか、蕎麦がきという食べ方してたし。

ホントですね。笑日志は、とても上品な一枚です。更にメニューの、選択肢はあまりにも無い。ざるに載ってますが、セイロ。って名前ですね

近年、そのお蕎麦屋さんが今でも蒸篭蒸ししてるかどうかは…長い間行ってないのでわからないのですが、心当たりがありますので来月に入ったら行ってきますね。

ただ、私はそのお店の更科一番粉の蕎麦が好きなのです…もしかしたら、ちょうど季節が重なってしまって心移りしたらごめんなさい🙏

お蕎麦は、奥が深い！！と言いますが、私には、まだまだわからない😅ただ、最近、単なる麺類と言う括りとするには、違うかな？と思い始めてます。

蕎麦にしても、うどんにしても、そしてラーメン、素麺、パスタなどなど…
みんなそれぞれ面白い歴史がありますよね🤗

素材も作り方も千差万別、細い糸状だけでなく太かったり団子状やら。
ちょいとモノの本を読むと、それだけでも結構楽しめてしまいます🤗

蕎麦の「蒸籠」に関しては、今回私も知った次第です。
まだまだこんな面白いことを知らなすぎます💦

おはようございます〜。確かにそーですよね。小麦粉から色々なものに分かれて。調べてみたら、面白そうです。
四国でなんでうどんが発展したのか？とかも調べたことあります。地形、気温、水、様々な物のコラボレーションから生まれる。
もっと勉強しないとですね。

まぁ、ちょいとした生涯学習ネタになりそうです🤗
こういう情報はインターネットで調べるのもいいけど、やっぱり本の方が良いなぁと思う古い世代の私です🤣

そうですよね！本！！本ってトレジャーBOXみたいで、いいですよね。
インターネットで獲た情報を元に本探しからスタートするのが好きです