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手料理
- 2014/07/18
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濃厚海老ラーメン
レシピ
作り方
- 1
- 少ぉしだけ油をひいたフライパンで、海老の頭を炒ります。(5分くらい。カラカラにならなくて大丈夫です。)
- 2
- ミキサーに海老と鶏ガラスープ半分くらいを入れ、混ぜ合わせます。
- 3
- 混ざったら ザルで濾しながら、鍋に移します。
- 4
- 弱火にかけて クツクツし始めたら牛乳、味噌を入れ、残っている鶏ガラスープを好みの濃度になるまで加えます。
- 5
- 最後に塩で味を整えて スープは完成！
- 6
- 麺を茹で、スープと一緒に器に盛ります。お好みの具を乗せれば出来上がりです(*ﾟ▽ﾟ*)
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