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手料理
- 2014/08/07
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手羽元のカレー煮
レシピ
作り方
- 1
- 鶏手羽元にブラジル食材店で購入してきたハーブ入りBBQ用岩塩で揉み込んでおく。
- 2
- 鍋にオイルを入れて鶏を焼き付け、表面に良い色が付いたら取り出す。
その鍋でたっぷりの玉ねぎ薄切りを炒める。
玉ねぎが色づいてきたら、カレー粉と小麦粉を入れて、弱火で炒める。
- 3
- その鍋に日本酒を入れながら、滑らかにし、鶏を戻してヒタヒタくらいまで水を入れて煮込む。
トマトペーストを大さじ1くらい入れる。
鶏が煮えたら出来上がり。
もぐもぐ! (4)
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ブラジル塩も良い仕事してます。