ホタルイカのジェノベーゼパスタ　#料理研究家指宿さゆり

It is a yoshoku (Western-style Japanese cuisine) made by arranging pasta, a Western cuisine, to suit Japanese tastes.


私が好んで使うハーブの一つが
パセリですが
パセリの効用はとても私たちに恩恵があります。

一般的な効能として
高血圧や浮腫に良いカリウムが豊富であり

パセリに含まれるピネンという物質がありまして、胃を刺激して消化を促す作用も高いと言われております。

お年始や年末の食事に是非とも
用いると良いハーブの一つ。

添え物では勿体無い
ハーブの力。

これはホタルイカと自家製パセリジェノバソースのパスタ。

器とのコントラストが華やかで素敵だと大評判です。


掲載　連載　レシピより。




料理研究家　指宿さゆり

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