自家製ブレンドソースが美味しい『牡蠣お好み焼き（カキオコ）』【公式】料理研究家 指宿さゆり

自家製が美味しい『牡蠣お好み焼き（カキオコ）』
カキオコといえば、日生町。
食いしん坊である私は、よく出向いておりました。
牡蠣を増量できるので、ジューシーな牡蠣を堪能して
牡蠣が大好きなので、どうせなら、美味しいものを自分で作り上げようと
生地から作り上げてみました。

関西でも、粉物の生地は全く異なります。
神戸はどちらかというと薄焼きでトロトロの中身の生地。
大阪はベーキングでパフっとした生地です。

それぞれの好みはあると思いますので作り方はお好みで。

そうそう、関東の方は、お好み焼きをコテで切る際、ピザ切りをするとかで。
大阪？は格子切りだとかで面白いですね。
ちなみに、私は神戸人ですので一口一口を切っては食べます。
熱々の鉄板の火調整をしながらベストでいただく。
ソースも独自でブレンド。
美味しい粉物は、私にとってもソウルフードでございます。

牡蠣のシーズンが到来です。
美味しいお食事を楽しみましょう。

お写真はレシピ制作での掲載済みのものを引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
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