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手料理
- 2013/06/19
- 5,600
コーヒームース
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 【コーヒームース】
鍋に牛乳とインスタントコーヒーを入れて火にかけ、80度くらいで止める。
- 2
- ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
- ②に①を加えて再び鍋に戻し、弱火にかけとろみが出て来たら止める。
- 4
- ゼラチンを大さじ2の水でふやかし、レンジに30秒かけて溶かす。これを③に加え、冷水に当ててさます。
- 5
- 8分立てした生クリームと④を合わせる。
- 6
- セルクルにスポンジ、ムース、スポンジ、ムースの順に流し込み、冷蔵庫へ。
- 7
- 【グラサージュ】
鍋に水、水あめ、生クリームを入れ弱火にかける。
- 8
- これに、グラニュー糖とココアパウダーを混ぜたものを少しずつ加え、よく煮溶かす。
- 9
- 火からおろし、水大さじ1でふやかしたゼラチンを加え、茶こしでこす。
固まったムースに流しこみ、冷蔵庫へ。
もぐもぐ! (197)
リスナップ (14)
いま人気のレシピと料理写真
もう、半年は作る気がしない(￣O￣;)
頑張りまぁ〜す💪
と言いたいところですが…
無理…💦
娘が金箔を見て一言。
「これいくら分？（¥ν¥）」
食べ物には目がない娘ですが、金目の物にも目がないようで😖💦
凄く美味しそうデス！
ガンバって（笑）
みなちゃん、ありがとう*\(^o^)/*
作り始めたはいいけど、途中で面倒になって投げ出したくなったよ。
私こういうケーキ、向いてない
( ；´Д｀)
ありがとうございます。
やっぱり、頑張ります(#^.^#)
美しいよ〜✨
おいしそうな上に金箔(☆∀☆)
手間もかかってるんですね
食べたい(*´∇｀*)
金箔！！売れるー(*≧艸≦)
気持ちは良くわかります(^_^;)
スイーツは時間かかるやつが多いですもんね。まあこんなに綺麗なスイーツができたからいいですよ。時間かけて失敗だなんてトラウマになっちゃいます。僕は1日で立て続けに2回失敗したシフォンケーキは以来作ってません(-.-)
さっちゃん、ありがとう*\(^o^)/*
作り終わって冷蔵庫に入れた瞬間感じたのは、達成感より脱力感よ〜😫
いや〜、私はみなちゃんみたいに上手にパン焼けないから、尊敬だよ😚
うふっ☺リサさんありがとう*\(^o^)/*
うふっ☺リサさんありがとう*\(^o^)/*
あのね、手間はあんまり掛かってないの。
ただ私が面倒くさがってるだけなのよ〜😖
やっぱり〜？しほちゃん好みだと思った‼
疲労感、たま〜にはいいね。
のっちゃん、サンキュー😘
柄にも無くオシャレ系ケーキ作ったら、疲れたよ😩💦💦
金箔のせるとそれなりに見えるから不思議。
はぁい(^o^)
近々UPしまぁす。
おっ、デコが面倒になってココアパウダーでごまかしたキヨシュンさんだぁー😁
私も何度ココア振りまこうと迷ったことか‼
ケーキ作りは計画的に‼
レシピUPしたよ。
面倒だけど、ムースだけでも美味しいから、作ってみてね。
父の日に作ったんですが、ほろ苦い軽〜いムースなので、お義父さんも喜んでくれました😊
フォローありがとうございます。
色々と参考にして色々とチャレンジしたいと思います。
私も見習わなきゃです💦