和風カレー

米はカットしたじゃがいもとにんじんをのせて、出汁と酒をいれて炊く

玉ねぎと干し椎茸を炒める
塩とカレー粉を入れてさらに炒める
出汁、醤油、味噌、味醂、砂糖、バターを入れて沸騰するまで煮る
冷まして、ミキサーにかけてピューレにする
和風ルウの完成

ご飯とカレーを盛り付けて、好きなものをトッピング
今日はささみのフライと焼き蓮根と梅大根おろしをトッピングしました
黒胡麻をぱらりとふって和風カレー完成

#カレーライス