揚げナスと冷しゃぶおろしうどん

やっと、念願のぶつかけうどん、

茄子一本を乱切りにして、素揚げ。
ほうれん草は、茹でておく。
かけつゆをつくり、冷やしておく。

生うどんを茹でる。
豚バラ肉薄切りはしゃぶしゃぶしておく。

麺を皿に盛り、揚げ茄子、冷しゃぶ、
ほうれん草をトッピング、かけつゆをかけて、
いただく。