新橋グルメ『名代富士そば新橋駅前店にて冷やし特選そば』【公式】料理研究家 指宿さゆり

新橋グルメ『名代 富士そば』新橋駅前店

◉冷やし特選そば

具材はわかめ、温玉、カニカマ、甘揚げ、天かす、白ネギ
ですね。特選というだけあって具材が豊富です。


富士そばは、駅そば系（立ち食い系　座れますけど（笑））の蕎麦の中でも美味しいお蕎麦です。
小諸そばさんと比べても富士そばさんの方が、私は好み。
カニカマがほぐれる柔らかなものではなく、しっかりとかみごたえのあるタイプでした。
蕎麦はちゃんとコシがあるので美味しいです。
関西はこのレベルの安いお蕎麦もあまりなく。
やっぱりお蕎麦は関東ですね。
ただ、薄いかけ蕎麦つゆがちょっと残念。もう少し醤油をとんがらせたそばつゆであれば、なお良い。

そば湯があるのも嬉しいですよね。
何十年ぶりだろう（笑）
こどもが鉄道好きなので、駅そばなどに興味があり
我が家では、主人が子供に『富士そば』の面白いお蕎麦を作っていたりと（笑）
超度ローカルですが、子連れの食事にも優しいです。

スタッフの雰囲気も近くの似たようなチェーン店の蕎麦屋より、イキイキしてらっしゃるみたいです。

手軽にこのレベルのお蕎麦が、関西にもできるといいですね。ただ、やっぱりうどんは関西の方が間違いなく良いですが。
手打ち蕎麦は関西では高過ぎるので、と関東圏でいただくようになりました。お蕎麦好きなので、それがベスト。


料理研究家　指宿さゆり

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