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手料理
- 2014/06/14
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Wambatu Salad 揚げ茄子とトマトのサラダと鶏肉のソテー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 茄子は薄くスライスし、ボウルに入れてターメリック、塩、塩少々、水1/2Cup位を混ぜ合わせる。
- 2
- 鍋に油入れて熱し、１の茄子をカリカリになるくっっっっdらいまで揚げる。
- 3
- ボウルにくし切りにしたトマト、スライスした玉ねぎ、青唐辛子、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。
- 4
- 揚げた茄子、ライム果汁も加え、よく混ぜ、塩で味を整えたら完成。
ポイント
写真では大きなトマトと白い玉ねぎを使っていますが、ほんとは小さめのトマトと小さな紫玉ねぎを使うようです。
小さいトマトの方が水っぽくならなくてベスト！
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元レシピでは、紫玉ねぎをつかいます。