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手料理
- 2014/02/06
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ミネストローネからの変身、子供カレー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 具だくさんスープの残りに水を足して適量にし、火にかける。
- 2
- スープの具にお好みの具をたして煮る。
- 3
- 米粉（小麦粉）とスパイス、塩コショウなどを牛乳（豆乳、水でもOK）で溶いておく。
- 4
- スープに入れてトロリとするまで弱火で煮込む。仕上げにウスターソースを少し入れて出来上がり。
- 5
- お肉は、しゃぶしゃぶ用の豚肉を最後に入れると、柔らかく食べやすいようです。
ポイント
カレー粉を使わず、スパイスを配合するので、辛くなりすぎず子供に安心。
色が白っぽくなるので、パプリカやウスターソースを入れて色濃くします。
私は、砂糖の代わりに羅漢果を使い、さらに濃厚な色に仕上げます。
もぐもぐ! (9)
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