お箸が止まらない♡ズッキーニとじゃがいもの醤油ドレマリネ♡

クックパッドで見つけたレシピを
わが家好みのさっぱり味に
ちょっとアレンジして作りました( ^ω^ )♡
これ、コクある醤油ドレが
美味しくてお箸が止まらな〜い(*ฅ́˘ฅ̀*)♪

材料
♥︎ズッキーニ 1本(200g)
♥︎じゃがいも 大1個(200g)
♥︎オリーブオイル(炒め用) 大さじ1強
♥︎塩 少々
♥︎こしょう 多め
＊オリーブオイル 大さじ1
＊醤油 大さじ2
＊レモン果汁 大さじ1/2

作り方
1 ズッキーニ はピーラーで所々 皮をむき、8mm幅の輪切りか半月切りに♪
じゃがいも は皮をむいて8mm幅の輪切りにし、水にさらす♪
＊ はボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく♪
2 じゃがいも を耐熱皿に並べてラップし、レンジで柔らかくなるまで加熱する(500wで4分〜)♪
3 フライパンに オリーブオイル を熱し、ズッキーニ を中火強で両面こんがり焼く♪
じゃがいも を入れ1〜2分炒め、塩胡椒する♪
4 熱いうちに ＊のボウルで和える♪
ときどき混ぜて粗熱が取れたら完成♡♡

すぐ食べない場合は
味が染み込み濃くなるようなので
醤油の量は大さじ1〜
調節してみてください♡ #サラダ #おやさい