銀座かなわの牡蠣づくし

友人とランチに行きました。
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美味しさの秘密

瀬戸内海は、世界的に見ても風光明媚な地域として有名です。その美しい瀬戸内海でも最もきれいな海域と云われる 大黒神島沖で、大切に育てたかきは、安全で身が締まって甘味があります。

なぜなら、大黒神島は無人島で、生活廃水に汚染されていない安全な海域。おまけに、河川からは遠いので塩分濃度が高く、身が締まった甘味のある、上質で安全なかきなのです。

かなわの生かきの特長

かなわの生かきは広島湾の沖合約３０ｋｍの瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島沖の筏で育成採取されたものです。この海域は広島県指定の生食用かき採取指定海域の中でも特に水のきれいな所と云われ、塩分濃度も高く味に深みがあり身の締まった風味豊かなかきが育ちます。

ここで育ったかきを現地のかなわ深江工場にてむき身されかきの育った海水とともにパック詰めされ、 即日、クール便又は航空便にて百貨店、直営店に配送されております。

創業以来、新鮮さと安全性を維持するため生産-販売-料理の一環体制で信頼を得ております。
創業150余年、広島かきの草分けとして信頼をお届けいたします