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手料理
  • 2012/09/07
  • 9,231

れんこん団子のエスニックサラダ・彩り野菜のヨーグルトマヨソース

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
れんこん
300グラム
片栗粉
大さじ1
塩コショウ
軽く
桜えび
大さじ四
胡瓜
一本
セロリ
1/2本
香菜
三本
ナンプラードレッシング
ニンニクみじん切り
1/2個
赤唐辛子輪切り
一本
ナンプラー
大さじ1
酢or辛いっす
大さじ1 1/2
はちみつ
小さじ1
作り方
1
ザルにれんこんをすりおろす。
上から力を加え、れんこんの水気を搾り過ぎない程度に抜く。

塩コショウを軽く振りかけ、片栗粉を入れ混ぜる。

そして六等分に分けて団子を作っておく。

2
胡瓜は横半分に切って縦半分にして、ピーラーで薄切りにする。

セロリは斜め切りする。

香菜は3cm幅に切る。

野菜を水に晒してシャキッとさせる。

3
お鍋にサラダ油を入れ六等分した団子を入れて揚げる。

この時、桜えびも一緒に揚げます。

団子を揚げている間にナンプラードレッシングを作ります。
4
団子がいいキツネ色になったら油を切って野菜と一緒にお皿に盛り付けてナンプラードレッシングを回しかけて完成です\(^o^)/
ポイント

れんこん団子は甘くて淡白な味なので、ナンプラードレッシングでなくソースやお醤油などお好みの調味料で召し上がってもOKだと思いま~す✨

お試しください😃

みんなの投稿 (39)
蓮を使ったヘルシーおつまみを作りました~(^O^)/レシピはまた追ってアップしま~す。明日も笑顔溢れる素敵な一日となりますようにっ✨
Junさん凄いであります( ̄^ ̄)ゞ✨美しい✨😍
食べてみたい💓
フォローありがとうございます(*^_^*)
私も実家は静岡なので嬉しいです♡
キレイ☆食べるの(崩すの)もったいない!
すごく綺麗で豪華で美味しそうです( ´ ▽ ` )ノ☆フォローさせてもらいます!
わー、スゴくキレイ✨美味しそう😍
お店のお料理みたいですね💓
めっちゃ美味しそうです☆
ステキです(≖ᴗ≖๑)♡
めーーーっちゃ美味しそうやし、なんか可愛いっ😍
😊旨そうっ!とはこのことね~👍👍👍
レンコン団子美味しそう😍😍材料や作り方見ようとしたら…レンコンだけっっ⁈もっと詳しく知りたいです🍀
美味しそうです!!蓮根団子大好き!しかもエスニックサラダなんてーー!!大好きな物が2ついっぺんに食べれる!
non
すっごく 美味しそう😍😍
野菜の盛り付けが、美しくて、見とれてしまいました♪(*^O^*)
こんなふうに、できたらいいなぁ~(*^^*)
揚げ色も、食欲そそる色で、美味しそうです(o^O^o)
すっごく美味しそうで上品なのにワイルドで…お手本にしたいです(*^^*)人気メニューから見つけました。No.1ですね☆
To: tibitaityou 隊長っ、是非とも静岡までご来店下さいまし😁


僕が手料理ってか…


美味しいお店にお連れ致しますです😍
To: Jun1Nakada
是非是非よろしくお願いします
( ̄^ ̄)ゞ😍😁
To: sakuramidori さくらさん、おはようございます(^O^)/

おぉ~っ!!静岡人が…(笑)

楽しく美味しい情報を共有しましょうね😉

よろしくお願いしますm(_ _)m
To: yu3yu35 ゆみさん、フォローありがとうございます(((o(*゚▽゚*)o)))

そこまで言われるとテレるであります😍

芸術作品でないので、仕方なくもぐもぐしちゃいました🍴
To: shima0525 しまさん、フォローありがとうございます☆彡

れんこん団子は、豪華に見えても安上がりなんですよ✨

レシピを見て頂ければ分かるように、調味料以外はれんこんと付け合わせの野菜だけですからね(笑)

是非お試しくださ~い(^O^)/
To: komamie かよさん、わぁ~い🙌

ありがとうございま~す✨
To: HARU1210 ハルさん、フォローありがとうございます(^O^)/

SDを始めてからみんなのお料理を見ている内に盛り付け方まで凝るようになってしまいました😁

ある意味SD病です(笑)
To: tomocarat ともちゃん、ありがとうっ✨

リスナもありがとう\(^o^)/

またこれからも頑張りま~す💪

ってか、こんなお料理ばかりしてるから嫁っ子が来てくれないのかな…(笑)
To: Turbee さん、おはようございます☆彡

コメントありがとうございます😁

また、美味しいお料理を作るの頑張るで~す✨
To: izumi7711 いずみさん、リスナありがとうございます(^O^)/

レシピをアップしておきました(`_´)ゞ
また参考に作ってみてくださいね(^_-)☆
To: akarincoyui あかりんこさん、ナンプラードレッシングを使わないで麺つゆを片栗でとろみを付けてかけても、黒酢餡でも美味しいと思いま~す✌

れんこん団子の味付けが淡白なのでアレンジ自在です✨
To: morinnorin2 ノンさん、リスナありがとうございます✨
これからも美味しいお料理作りに励みたいと思います(`_´)ゞ
To: berrymint ペコちゃん、おはようございます☆彡

コメントありがとうございます✨

味の保証はしないけど、また腕を振るってお料理作るので、もぐもぐしに来てくださ~い(^O^)/
To: ucoparche ゆぅさん、べた褒めありがとうございます(((o(*゚▽゚*)o)))

人気のお料理になれるのも、みんながもぐもぐしに来てくれているお陰です❤

みんなでみんなのお料理を高め合いましょう✨
To: tibitaityou 隊長っ、面白い事を思いついたであります❕❕

オイラ、静岡案内人になるです(笑)

県外から来た人達を静岡市内限定で案内するですよ~

宿泊組は晩ご飯、ランチを案内するのであります。
当日組はランチかディナーを…

皆でグルメな旅とかしたいですね~(笑)
To: Jun1Nakada
Junさん( ̄^ ̄)ゞ✨
それは楽しそうであります
( ̄^ ̄)ゞ😍
静岡でも有名で無くても美味しいお茶屋さんや、ワサビ漬けとかのお土産屋さんも合わせてご案内して下さいであります( ̄^ ̄)ゞ😁
案内された方も喜ぶし静岡好きになってくれるかも知れないであります( ̄^ ̄)ゞ❤

グルメたび良いね〜✨✨👍😁
To: tibitaityou 隊長っ、各地にグルメ案内人がいてくれたらいいね(^◇^)

日本全国楽しめちゃうね✨
To: Jun1Nakada さん
本当その通りであります( ̄^ ̄)ゞ💓
じゅんちゃん!君のお料理みてると、ウチとこの簡単料理を褒めてもらうのが、恥ずかしくなってくるよ~!
✨ワンダフル~!✨
☆☆☆☆☆
レンコン団子が美味そうな😍
なんてオシャレなサラダなんやろ✨✨
To: momomurasaki ももちゃん、ありがとうございます(((o(*゚▽゚*)o)))

SDのみんなから沢山のもぐもぐやコメントを頂く事が出来てとても嬉しいです😁

でも、僕のお料理は帰宅して1時間以内に食べ始められるお料理ばかりなんですよ❕❕
To: momomurasaki
れんこん団子はれんこんをおろし器ですりおろして軽くれんこんの水気を切った後に片栗粉と塩コショウを振って下味を付けて油で揚げるだけなので、団子を作るまで五分、団子を揚げるのに五分程度なので、団子を作っている時に油に火を入れて、団子を揚げている時に付け合せのお野菜をお皿に盛っておけば、二十分位で完成できると思いま~す(^◇^)
お料理のレシピを参考にしてみてくださ~い✨
エスニック大好きですぅ😍美味しそぉ❗蓮根団子いいですね🎵
中さん から 🌈Ami🍻
あみちゃん、コメントありがとぉ〜😁

このレンコン団子はレシピ本で見た時に…



((((;゚Д゚)))))))



旨そう😍って一目惚れしてその晩に作ってみたの〜😄✌

エスニックって和洋とは一味違うよね〜😁
🌈Ami🍻 から 中さん
順一さん(*´艸`)
エスニック大好き🎵蓮根もあるし、近々お試ししちゃいます😍
ヘルシーでいいですね👍
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