- 65
- 保存
- 214
- 保存
- お気に入り
- 12もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2014/11/30
- 377
ローストビーフ
レシピ
作り方
- 1
- 牛モモの塊肉を常温にもどしてから、ローズマリーと塩胡椒を擦り込んで1時間ほど寝かす
- 2
- 香味野菜、今回は玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニクをみじん切りにする
- 3
- オイルをフライパンにひき、ニンニクを入れて香りをつけ、お肉を焼く。表面を返しながら、満遍なく焼き、ある程度焼き色がついたら周りに切った野菜を入れて、蓋をして蒸し焼きにしながら、満遍なく表面を焼く。途中、白ワインを入れて、なんとなくフランベし、更に焼く。全部で15分くらい。
- 4
- お肉の表面についた野菜をとり、アルミホイルで包んで余熱で更に火を通す
- 5
- 残ったフライパンにさらに白ワインとオリーブオイル、お醤油を入れて、フードプロセッサーにかけ、ソースの出来上がり。
- 6
- お肉に火が通ったら、薄く切り、生わさびを下ろして添え完成
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (12)
いま人気のレシピと料理写真
