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手料理
- 2019/02/05
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カジキマグロときのこのソテー
レシピ
作り方
- 1
- 【材料】
カジキマグロ2切れ
きのこ類 1/2パック
塩、こしょう 適量
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
Ａ
シャンタン小さじ1/2
水50ml
酒 大さじ2( あれば紹興酒 )
【作り方】
①カジキマグロの水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る( 大切😊😊 )。
カジキマグロに塩こしょうし、両面に片栗粉をまぶす。
きのこ類を切る。
Ａを合わせておく。
②フライパンにサラダ油を入れ、カジキマグロを焼く。空いているスペースで、きのこ類を炒め酒をふりかけ沸騰させる。
③Ａを注ぎ3分中火で煮込み、照りをつける。
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