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手料理
- 2019/10/17
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今夜は さばのおろし煮✨
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まずは、大根おろしを作り、おろしと水分と分けておきます。
鯖の臭みを取るため塩を振っておき、水気が出たら拭き取ります。
鯖の皮面だけに小麦粉を軽く振り、フライパンにゴマ油を入れ皮面を焼きます。
ひっくり返したら、おろしの水分(1カップくらい)と、お醤油、お酒、みりん、砂糖、すりおろし生姜を入れて落し蓋をして煮ます。
しばらく煮たら、大根おろしの半分くらいを入れて煮詰めれば完成！
器に盛り付け、残りの大根おろしとネギを乗せて食べます😊
お好みで、一味フリフリしてください✨
鯖の味噌煮に飽きたらいかがですか？
#晩ご飯 #鯖 #鯖のおろし煮