今日のお家で子どもとランチは　　　　　　なんちゃってエビピラフ🦐

今朝は、子ども達も早々に勉強を済ませ、近所の子が二人来て、外で縄跳びしたり何やら遊んでいます😊

お昼は、お弁当を持って来たとのことで一安心😊
我が家のランチは、炊いたご飯で作る「なんちゃってエビピラフ」にしました🤗


玉ねぎ、にんじんピーマン、ニンニクをみじん切りにします。

冷凍エビは、お鍋にお湯を沸かし、お酒を入れたらサッと茹でておきます。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
火が通ったら、エビを入れます。
塩、ブラックペッパー、コンソメ顆粒をお湯で溶いたもの、お酒を入れます。水分が少し残る状態でピーマンを入れ、サッと混ぜたら、炊飯器のご飯に混ぜ込みます。
味が足りない場合は、ここで調節します。

ご飯は炒めず、混ぜ込むだけなので楽ちんです😊
余ったご飯がある時に丁度良いですよ🤗


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ミッチママ❤️

お昼も1人ランチが出来なくなってしまったねー😆
でも、ミッチママは子供が好きそうだから苦にはならないかな❤️

エビ🦐ピラフも美味しそう🤤

エビピラフ美味しそうですね♡
私もたまに食べたくなるんですよ～(*´∨`*)

お子さん小学生だとコロナで一斉休校って言われてますし、大変な時期ですね。