根菜たっぷりお味噌汁

切り干し大根を使ったのは、おいしいダシが出ることと、食感がちょっと楽しめると思ったから。ブロッコリーの茎は、捨ててしまいがちですが、お味噌新年入れると美味しい。

みりんを少し入れることでまろやかな味になります。
味噌の量は適当に調節してください。白味噌で作ると甘くておいしいです。今回は田舎味噌で作っているのでみりんを少量加えました。

仕上げにネギの斜め切りを添えてください。
仕上げにごま油やラー油、一味をふりかけるとおいしいです。