鶏ちゃん(ケイちゃん)と、鶏ちゃんの後の焼きうどん

岐阜県の郷土料理の鶏ちゃん(ケイちゃん)というお料理です(因みに私は生まれも育ちも根っからの千葉県人ですw)
味噌ダレを鶏肉に漬け込んで、野菜と共に炒めます。
お土産で、「鶏ちゃんの素」という味噌ダレを頂いて以来 こちらでは売っているところが無いので、適当に味噌ダレを作っています(^_^;)

ホットプレートにクッキングペーパーをひいて鶏ちゃんを作り、食べ終わってクッキングペーパーに残った味噌ダレや鶏肉から出た肉汁で焼きうどんを作って卵を絡めます(^∇^)ウマウマです♡

そうです！！鶏ちゃんの「ちゃん」は、鮭のチャンチャン焼きが由来だそうですよ(*^▽^*)

しっかりした味付けなので、ご飯がすすむくんですよ♡