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手料理
- 2017/04/29
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なす肉味噌丼
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ●の材料を混ぜる。
- 2
- フライパンに油をしき、ねぎ、しょうがを入れ中火で熱する。香りが立ったらひき肉を加え、ほとんど色が変わるまで炒める。
- 3
- みそだれをもう一度混ぜてから加え、水分を飛ばしながら更に１分ほど炒め合わせてから火を止める。これで肉みその出来上がり！
- 4
- ナスはヘタを切り、1cm角に切る。ピーマンはヘタと種を取り1cm四方に切る。
- 5
- フライパンに油をしき、ナス、ピーマンの順に加え、油が回るまで炒める。肉みそを加え一混ぜし、火を止める。
- 6
- 【炒り卵の作り方】
卵2個を溶きほぐし、砂糖、みりんを加えて混ぜる。
- 7
- フライパンに油をしき、卵液を流し入れる。菜箸4本で手早く混ぜ、とろりとした部分がなくなったら火を止める。さらに混ぜて余熱で火を通し、細かくぼろぼろの状態になったら冷ます。
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さきこオレンジページ参照
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