スモークチキン

塩だれに浸けておいた鶏胸肉を一晩乾燥させてからスモークしました。
フライパン使っての熱燻です。
乾燥が足りなかったのか、燻してる間に表面から水分が結構出て来てしまった。
色づきがイマイチ。