縄文クッキー （古代小麦とドングリのビスコッティ）

※アク抜きの技術は、縄文時代以前、旧石器時代に既に在ったらしい。
※精製した小麦粉以外は、6千年前当時に忠実。シナモンとバニラは日本には無いが...。
※スダジイなどシイ属ならアク抜き短時間だが、クヌギは数日水を替えながら浸す。クリを混ぜると美味い！カシはめっちゃ不味いので注意。（私感）。