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手料理
- 2020/09/25
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さつまいもとリンゴのジンジャー豆乳スープ
レシピ
作り方
- 0
- さつまいも1本は皮ごと輪切りにして5分ほど水に晒す。
リンゴ半分は串切りにして、レモンを絞っておく。
ネギ少々はみじん切りにする。
- 1
- 鍋にバターを溶かし1を炒める。
- 2
- 2に少し火が通ったら、白ワイン・水・生姜を入れて さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
- 3
- 3に豆乳を入れて一煮立ちさせたら出来上がり。
器に盛り、白胡椒とナッツやクルミを乗せる。
ポイント
普段は、無調整豆乳を使うのですが…家になかった為、KAGOMEのSoy+を使いました。
固まらずにさらっと仕上がりました。
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tomtomverde#さつまいも #リンゴ #スープ #生姜 #秋の味覚 #くるみの日(9月30日) #kagome #ソイプラス
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