カリフラワーのムース、エディブルフラワーのせ

カリフラワーのスープ、、にしてはクリーミーすぎて、ムースとしました。😅紫のパンジーとパセリのみじん切りを添えて。春のテーブルセットに合わせて好評だった一品です